Qaxwaha la qalajiyey ee barafaysan Americano Colombia
SHARAXAADA ALAABTA
Waxa kafeega aan ku isticmaalno qaabka Ameerikaanka ee la qalajiyey ee Colombian-ka ah ee laga soocay cuntooyinka kale ee qaxwada waa dhadhankiisa gaarka ah. Digirta qaxwada ee Colombian-ka ah ee loo isticmaalo alaabtayada waxaa loo yaqaanaa dhadhan dheellitiran, hodan ah iyo dhammaystir siman oo qani ah. Qafeega aan ku isticmaalno ee la qalajiyey wuxuu qabtaa dhammaan sifooyinkan cajiibka ah, isagoo bixinaya waayo-aragnimo qaxwo macaan oo qancisa laga bilaabo cabbitaanka ugu horreeya ilaa kan ugu dambeeya.
Haddii aad jeceshahay qaxwadaada madow ama kareem, qaxwadayada Colombia ee la qalajiyey ee qaabka Ameerikaanka ah waa mid aad u badan oo la isticmaali karo waxaana lagu raaxaysan karaa siyaabo kala duwan. Dhadhankeeda hodanka ah ee hodanka ah ayaa ka dhigaysa mid ku habboon cabitaannada espresso sida lattes iyo cappuccinos, halka dhadhankeeda siman ee jidhka buuxa uu sidoo kale ka dhigayo doorasho weyn oo loogu talagalay qaxwada madow ee caadiga ah ee Americano ama fudud.
Marka laga soo tago dhadhan fiican iyo sahlanaan, qaxwaheenna la qaboojiyey ee qaabka Ameerikaanka ah ee Colombia waa doorasho waara oo deegaanka u fiican. Markaad doorato qaxwaha la qaboojiyey, waxaad si weyn u yareyn kartaa tamarta iyo kheyraadka loo baahan yahay si loo soo saaro loona cuno qaxwaha dhaqameed, taasoo ka dhigaysa doorasho caqli badan oo mas'uuliyad leh meeraha.
Haddaba maxaad lacag yar ugu heli kartaa marka aad heli karto waxa ugu fiican? Ku raaxayso qaxwaheenna la qaboojiyey ee qaabka Ameerikaanka ah ee Colombia oo ku raaxayso dhadhanka macaan ee qaxwaha Colombia, adigoo khibradaada qaxwaha u qaadaya heer cusub. Maanta isku day oo hel farxadda dhabta ah ee qaxwaha tayada leh ee Colombia wakhti kasta, meel kasta.
Isla markiiba ku raaxayso caraf udgoon qaxwaha qani ah - waxay ku milmaysaa 3 ilbiriqsi biyo qabow ama kulul.
Cabitaan kasta waa raaxo saafi ah.
SHAXDA SHIRKADDA
Waxaan soo saarnaa oo keliya qaxwo qalalan oo tayo sare leh oo barafaysan. Dhadhankeedu wuxuu ka badan yahay 90% sida qaxwaha cusub ee lagu sameeyay dukaanka qaxwada. Sababtu waa: 1. Digirta Qaxwada oo tayo sare leh: Waxaan doorannay oo keliya Qaxwada Arabica oo tayo sare leh oo ka timid Itoobiya, Colombian, iyo Brazil. 2. Soo saarista Flash: Waxaan isticmaalnaa tignoolajiyada soo saarista espresso. 3. Qalajinta barafaynta muddo dheer iyo heerkul hooseeya: Waxaan isticmaalnaa qalajinta barafaynta muddo 36 saacadood ah -40 digrii si aan uga dhigno budada qaxwada mid qalalan. 4. Baakad shaqsiyeed: Waxaan isticmaalnaa dhalo yar si aan u buuxinno budada qaxwada, 2 garaam oo ku habboon cabitaan qaxwo ah oo 180-200 ml ah. Waxay alaabta ku hayn kartaa 2 sano. 5. Discove degdeg ah: Budada qaxwada ee qalalan ee degdega ah ayaa si dhakhso ah u milmi karta xitaa biyaha barafka.
BAAKAD & raritaan
Su'aalaha Badiya La Weydiiyo
S: Waa maxay faraqa u dhexeeya alaabtayada iyo qaxwada la qaboojiyey ee caadiga ah?
A: Waxaan isticmaalnaa Qaxwo Tayo Sare leh oo Arabica ah oo laga keenay Itoobiya, Brazil, Colombia, iwm.. Alaab-qeybiyeyaasha kale waxay isticmaalaan Qaxwo Robusta ah oo laga keenay Vietnam.
2. Soo saarista kuwa kale waa qiyaastii 30-40%, laakiin soo saaristayadu waa 18-20% oo keliya. Waxaan ka qaadannaa oo keliya dhadhanka ugu fiican ee ka kooban qaxwada.
3. Waxay sameyn doonaan isku-darka qaxwada dareeraha ah ka dib marka la soo saaro. Waxay mar kale dhaawici doontaa dhadhanka. Laakiin ma hayno wax isku-dhafan.
4. Waqtiga qalajinta barafka ee kuwa kale aad ayuu uga gaaban yahay kanyaga, laakiin heerkulka kuleylintu wuu ka sarreeyaa kanyaga. Markaa si fiican ayaan u ilaalin karnaa dhadhanka.
Markaa waxaan ku kalsoonahay in qaxwaheenna qalalan ee la qaboojiyey uu qiyaastii 90% la mid yahay qaxwaha cusub ee lagu sameeyay dukaanka qaxwaha. Laakiin inta ka horreysa, maadaama aan doorannay digirta qaxwaha oo ka wanaagsan, soo saar yar, adigoo isticmaalaya waqti dheer si aad u qalajiso barafka.
