Dhawaan, waxaa la sheegay in nooc cusub oo cunto ah uu caan ka noqday suuqa - cunto qallalan.
Cuntooyinka la qaboojiyey waxaa lagu sameeyaa habka loo yaqaan 'freeze-drying', kaas oo ku lug leh ka saarista qoyaanka cuntada adigoo qaboojinaya kadibna si buuxda u engejiya. Habkani wuxuu kaa caawinayaa ka hortagga koritaanka bakteeriyada waxayna si weyn u kordhisaa nolosha shelf ee cuntooyinka.
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu weyn ee cuntada la qaboojiyey waa iftiinkeeda oo si fudud loo qaadi karo, taas oo ku habboon kaambada ama socodka. Maadaama dad badan oo xiiseeya bannaanka ay raadinayaan meelo badan oo soo jiidasho leh iyo meelo fogfog, cuntooyinka la qaboojiyey waxay noqonayaan ikhtiyaar soo jiidasho leh shakhsiyaadkan. Waxay awoodaan inay ku safraan iftiin, sitaan cunto badan oo ay si fudud u diyaariyaan cuntada markay socdaan.
Intaa waxaa dheer, cuntooyinka la qaboojiyey ayaa caan ka dhex helaya kuwa diyaariya iyo kuwa badbaadayaasha si isku mid ah. Dadkani waxay isu diyaarinayaan xaalado degdeg ah iyo masiibooyinka dabiiciga ah oo ay dhici karto in helitaanka cuntada ay xaddidan tahay. Cuntada la qaboojiyey, oo leh cimrigeeda dheer ee shelf iyo sahlanaanta diyaarinta, ayaa ah xal la taaban karo oo la isku halayn karo dadkan.
Isticmaalka dhabta ah ka sokoow, cuntada la qaboojiyey ayaa sidoo kale loo isticmaalaa safarka hawada sare. NASA waxa ay cirbixiyeenada u adeegsanaysay cunto la qaboojiyey ilaa 1960-kii. Cuntada la qaboojiyey waxay u ogolaataa cirbixiyeenada inay ku raaxaystaan noocyo kala duwan oo cunto ah, iyadoo weli la hubinayo in cuntadu ay fudud tahay oo ay fududahay in meel bannaan lagu kaydiyo.
Iyadoo cuntada la qaboojiyey ay leedahay faa'iidooyin badan, dhaleeceeyayaasha qaarkood waxay dareemayaan inaysan lahayn dhadhan iyo qiimo nafaqo. Si kastaba ha ahaatee, warshadeeyayaasha ayaa si adag uga shaqeynaya inay hagaajiyaan tayada iyo dhadhanka alaabtooda. Shirkado badan oo cunto ah oo la qaboojiyey ayaa ku daraya fiitamiino iyo macdano lagama maarmaanka u ah alaabtooda, qaarna waxay bilaabeen inay abuuraan ikhtiyaaro cunto karis ah oo leh noocyo kala duwan oo dhadhan iyo dhadhan.
Mid ka mid ah caqabadaha ugu waaweyn ee shirkadaha cunnada ee qallalan ay la kulmaan waa ka dhaadhicinta macaamiisha in cuntadu aysan ahayn oo keliya xaaladaha degdegga ah ama badbaadada. Cunto qallalan oo la qaboojiyey ayaa loo isticmaali karaa nolol maalmeedka, iyadoo siinaya beddel habboon oo caafimaad leh oo loo beddelo cuntada dhaqameed.
Guud ahaan, kor u kaca cuntooyinka la qaboojiyey ayaa ka tarjumaysa isbeddelka sii kordhaya ee xalalka wax ku oolka ah ee diyaarinta iyo kaydinta cuntada. Iyada oo ay sii kordhayso baahida macaamiishu ee cunto la isku halayn karo oo socota, cuntada la qaboojiyey waxay u badan tahay inay noqoto doorasho caan ah oo sii kordheysa oo loogu talagalay tacaburayaasha, diyaargarowga iyo macaamiisha maalinlaha ah.
Waqtiga boostada: Meey-17-2023